2020. 11. 4. 23:40ㆍ인생맛집
순도 100프로 메밀막국수
지난번부터 시간을 내어 방문해보고자 계속 기대하고 기대하던 바로 그 집을 방문했습니다.
정말 맛이 좋더라구요~ 기대이상이였습니다.
방화동 고성막국수 입니다.
아마 많이들 아시는 가게일꺼에요~
이미 생활의 달인에서 방영되고 tvn 수요미식회에도 방영되어
상당히 맛있는 막국수맛집으로 유명하고 유명한 집이죠
드디어 방문한 강원도고성막국수 집입니다.
서울 강서구 방화동에 위치하고 있습니다.
1시간 무료 주차권 5호선 방화역 1번출구 공영주차장 도보 8분
고성막국수 주차는 방화연 공영주차장에 하면 될거 같습니다.
주문과 동시에 순메밀100%
메밀가루를 즉석에서 손 반죽하여
유압식 국수틀로 뽑아낸 면을 금방 삶아내어
드리는 과정에서 적지않은 시간이 소요되므로
잠시만 기다리시면 생명을 살리는
순메밀 막국수로 보답해 드리겠습니다.
편육 맛있게 먹는 방법
앞접시 위에 백김치, 편육, 회무침 순서대로
올린 후 삼합으로 만들어 드시면
입안이 행복한 전국 제일의 편육맛을
느끼실수 있습니다.
당일 삶은 편육만 내어드리는
고성막국수 편육은 일찍 소진될 수 있습니다.
배다리막걸리
박정희 전 대통령께서 14년간 청와대에서 즐겨 드시던 술
생막걸리 용량 750ml 알콜함량 7%
박정희 전 대통령께서 1966년부터 1979년 서거하신 당일까지
14년간 대통령 전용 막걸리(고양쌀막걸리)를 별도로 빚어 납품했던 역사적인 술이다
200미터 천연암반수와 누룩(입국)과 청결미를 주재료하여 5대째 내려오는 전통의 맛을
발전시켜 자연발효에서 우러나오는 청량감과 감칠맛을 더해준다.
90여년 쌓아온 양조비법에 의해 탁주의 단점인 입트림이 전혀없고 후골을 때리지 않아
숙취가 없으며 피부미용에 좋은 비타민B 필수아미노산 10여종 등을 포함한 유산균이
다량 살아있는 이 시대 최고급 생 막걸리이다.
지난번 남산의 부장들 영화에서도 이병헌주인공이였던 영화에서 박정희 시대의
배경으로 남산의부장들 영화를 보면서도 영화속 박정희 전 대통령이 막걸리에 사이다를
타먹는 장면을 여러번 보게 되었는데 혹시 진짜 배다리막걸리였을까요?? 궁금하네요
아무튼 막걸리에 사이다 소량을 썩어 막사 로 마시면 맛은 정말 좋더라구요
물막구수에 들어가는 동치미국물이 먼저 준비되었습니다.
일단 맛을 봤는데요 시원하고 아주 맛이 좋습니다.
살얼음이 송송 떠있는 모습입니다.
편육을 수육을 주문했는데요
기본세팅과함께 함께 준비 되었습니다.
따끈한 수육에서 맛있는 편육냄새가 솔솔 올라오는게
먹어 보지 않아도 맛이 있을꺼 같다는 생각을 해봅니다.
먼저 회무침을 가까이 찍어봅니다.
당근이 제법많이 들어있는게 특이해 보입니다.
백김치가 맛있어 보입니다.
아삭아삭 맛이 좋을것 같습니다.
새우젓입니다. 새우도 듬뿍 들어있구요
고추도 송송송 들어있어서 맛이 좋았습니다.
열무김치 입니다.
특이하게 열무를 길게 동그랗게 말려서 나오더라구요
보이에도 좋고 맛있는 김치였습니다.
고성막국수 편육 가까이서 한장 찍어봣습니다.
일단 1단으로 바닥에 쫙 갈려있는 모습이구요
한쪽에 뭉탱이로 쌓여서 양도 많아 보이는 모습입니다.
식초,겨자,설탕,물컵 입니다.
강원도식 막국수는 설탕을 듬뿍넣어서 먹어줘야 한다고하는데요
사실 저는 설탕을 전혀 넣지 않고 먹고 있습니다.
아직은 설탕을 넣은 맛을 제대로 못먹어서 그런거 같습니다.
그래도 설탕없이도 너무나도 맛있게 잘 먹었습니다.
동치미 막국수가 준비되어 나왔습니다.
면발이 순도100프로 메밀로 깔끔한 모습으로 담겨져있습니다.
소소하게 오이고명 김가루 계란반쪽이 준비되네요
고성막국수 면사리 추가 입니다.
사리추가에도 넉넉하게 많이 주시는거 같습니다.
고성막국수 빌지 편육(소) 1, 막국수 2, 사리1
이렇게 주문해봤었습니다.
한상차림 고성막국수 완전하게 세팅 준비 완료 되었습니다.
푸짐하게 부족함없이 생활의달인 맛집을 확실하게 즐겨 봐야겠습니다.
순도 100프로 메밀면이라 하여서
우선을 메밀면 맛을 확실히 맛보기위해
물막국수나온상태로 면만 살짝 풀어 한젓가락 호록호록 먹어봅니다.
메밀향이 진하게 향기롭게 느껴지는 부분입니다.
고성막국수에서 제대로된 달인표 메밀면을 맛볼수있어서 너무나도 좋았습니다.
메밀면만 먹어도 충분히 맛이 좋습니다.
너무 많이 먹어버린거 아닌가 싶습니다.
어서 동치미물에 말아 먹어야죠
우와~! 살얼음이 동동동! 메밀물막국수
요즘같은 찜통더위 무더위 폭염을 시원하게 날려버릴정도의
상쾌하고 개운하고 시원한 동치미 국물입니다.
일단은 삶은달걀부터 먹어줘야쥬
소소하게 오이고명을 살짝 곁들여서 메밀면을 한젓가락 먹어봅니다.
고성막국수 편육입니다. 우선은 새우젓에 살짝 찍어서
편육맛을 느껴봅니다. 아주아주 부드럽고 고기가 살살 녹아 버리는데요
백김치 고성막국수 한젓가락 아삭아삭 먹어버립니다.
편육 삼합을 싸먹어 보겠습니다.
편육을 앞접시에 올린후 회무침을 올려줍니다.
열무김치를 준비합니다.
열무김치를 회무침과같이 올려줍니다.
마지막으로 백김치를 올려서 삼합을 맛있게 완성해줍니다.
맛있게 편육삼함을 한입에 쏙!!
살살 녹아 버리는 맛입니다.
매장내부에 고성막국수 SBS생활의달인 막국수 달인 송정근의 팻말이 달려있습니다.
달인의 지극정성으로 만들어지는 막국수 너무맛있게 잘먹었습니다.
정말 생활의달인 맛집들은 항상 실패가 없습니다.
고성막국수 메뉴판입니다.ㅏ
동치미막국수 8,000원
비빔막국수 9,000원
편육 대 29,000원
편육 소 24,000원
사리 5,000원
배다리막걸리 5,000원
맥주 4,000원
소주 4,000원
사이다 2,000원
사리는 미리 주문해 주세요
즉석에서 반죽하여 면 뽑는 시간이 소용됩니다.
방화동 고성막국수
영업시간
개점 : 오전11시30분
폐점 : 오후8시
고성막국수 휴무일
매주일요일은 쉽니다.
사리는 미리미리주문해주세요
회무침 판매중 300g 8,000원
2016년 3월 2일 tvn 수요미식회 방영
매스컴이 소개한 아주 특별한 그곳
비빔막국수
면에 딸려오는 살얼음
보기만해도 시원한 물막국수
명태회무침을 막국수에 얻어먹기
SBS생활의달인 2020년 3월31일 방영 되었다고하네요
정말 대단한 맛집인거 같습니다.
고성막국수에서는 신선한 식재료준비와ㅏ 더 좋은 서비스를 위하여
평일 PM3:30 ~ 4:30까지
브레이크타임을 실시합니다.
단. 토요일과 법정공휴일은 PM 3:40 ~ 4:20까지 입니다.
많은 성원 감사드립니다.
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양해부탁드립니다.
강원도 고성막국수 막국수 전문점
서울 강서구 방화동 고성막국수 생활의달인표 메밀막국수를 진정으로 맛불수 있어서 정말 좋았습니다.
시원동 동치미도 너무 좋았구요 편육도 살살녹아서 감탄을 했습니다.
아무튼 너무 잘먹고 갑니다.